大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于硅溶膠精密鑄造鍋的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹硅溶膠精密鑄造鍋的解答，讓我們一起看看吧。

清汆丸子的制作要點？

要想氽制出味鮮、爽口、不膩、滑嫩的丸子，應(yīng)掌握下列要領(lǐng)：

①肉餡肥瘦比例要適當(dāng)（肥三、瘦七）。肉要剁得細(xì)膩均勻，使肌肉組織受到最大的破壞，擴(kuò)大肌肉中蛋白質(zhì)與水的接觸面，可以增加持水量。

②加入適量食鹽。除了可調(diào)味外，還可以使水分子通過鹽的滲透作用進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，增加蛋白質(zhì)持水性，以突出丸子飽滿滑嫩的特點。

③加入適量的干淀粉。干淀粉具有較強(qiáng)的吸濕性，它能吸收很多水分而成淀粉溶膠，加熱后，淀粉即糊化，生成黏膠狀的糊化淀粉。在攪打肉餡時，加入適量水分后，再加入適量的淀粉，其目的就是利用其吸水作用。當(dāng)丸子氽入鍋內(nèi)，水溫升高，蛋白質(zhì)變性，水分向外溢出時，恰好淀粉也開始糊化，它將向外溢出的水分緊緊吸附成黏膠狀，因而使丸子飽滿滑嫩。但是，淀粉不宜加多，淀粉多了丸子易老，同時也影響口感。

④將肉餡加水、淀粉和鹽之后，順著一個方向攪拌，破壞蛋白質(zhì)原有空間結(jié)構(gòu)，而形成三維網(wǎng)狀空間結(jié)合，使蛋白質(zhì)從溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠，即行話“上勁”。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)處在凝膠狀態(tài)時，才可吸收大量水分，丸子才會細(xì)嫩、飽滿、滑爽。

⑤氽制丸子時，要掌握好火候。加熱時間不宜過長，以撇除水面浮沫后即出鍋為宜。否則，水分溢出過多，丸子變老，影響口感。

主料：豬肉餡(400克)　　

調(diào)料：大蔥末(30克)大姜末(15克)雞蛋(1枚)鹽(8克)雞精(5克)味達(dá)美醬油(15克)胡椒粉(5克)

做法：

1 肉餡里加入鹽，雞精，味極鮮，蠔油，蔥末，姜末，蛋清，玉米淀粉，攪打上勁。

2剛開始會有些稀軟，攪打一會兒就會粘稠了，攪打時間越長，做出的丸子越好吃。

1.

豬肉三斤洗凈切小塊放進(jìn)絞肉機(jī)打碎，再加兩大勺紅薯淀粉、50毫升花椒水、一大勺油繼續(xù)紋打成細(xì)膩的肉泥，大約五分鐘。

2.

加一勺五香粉、一勺白胡椒粉、兩勺鹽、一勺蠔油、一大勺油攪拌均勻，最后加上切好的香菜碎朝一個方向攪拌均勻。

3.

煮開撇去浮沫煮三分鐘就可以了。

4.

丸子熟了關(guān)火放上香菜再滴幾滴芝麻油就做好了。

果凍膠過膠機(jī)加水比例？

如果是初次使用果凍膠的，應(yīng)該事先清洗溶膠鍋以及涂膠膠槽，將膠水放入到涂膠設(shè)備的溶膠鍋內(nèi)，加入少量水進(jìn)行稀釋，加水量以膠體重量為5%-10%較佳，注意不能超過膠爐容量的15%。

確保能夠在70-80℃的溫度下去溶化，等待果凍膠塊全部溶化為液體后再放到熔膠箱內(nèi)，攪拌均勻即可上機(jī)使用

nordson熱熔膠機(jī)溫度設(shè)定？

溫度設(shè)定方法如下:

1. 小型過膠機(jī)的過溫保護(hù)：可調(diào)節(jié)的過溫超溫保護(hù)，當(dāng)熱熔膠機(jī)的溶膠鍋與設(shè)定溫度超溫時，設(shè)備自動切斷電源，停止加熱與馬達(dá)運(yùn)作，防止熱熔膠鍋過膠槽超溫與設(shè)備損壞。

2. 小型過膠滾膠機(jī)馬達(dá)欠溫保護(hù)：可調(diào)節(jié)的欠溫保護(hù)，當(dāng)容膠機(jī)溶膠膠鍋未達(dá)到設(shè)定溫度或者熱熔膠尚未完全融化時，過膠輪滾筒馬達(dá)不能運(yùn)轉(zhuǎn)，防止熱熔膠未融化或者冷態(tài)下啟動過膠輪而燒毀電機(jī)馬達(dá)。

3. 熱熔膠過膠輪厚度調(diào)節(jié)：同一套熱熔膠過膠涂膠設(shè)備可以根據(jù)不同的使用場合和用膠量的要求，隨時通過厚度調(diào)節(jié)手輪調(diào)整過膠厚度，厚度調(diào)節(jié)為0.02mm-2mm之間任意調(diào)整。

到此，以上就是小編對于硅溶膠精密鑄造鍋的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于硅溶膠精密鑄造鍋的3點解答對大家有用。