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鬧元宵的習(xí)俗在北方和南方有什么不同?
正月十五元宵節(jié),在我國南方和北方過元宵節(jié)都是比較重視,都是家家戶戶歡天喜地,一派節(jié)日的盛況,但是南北方由于各地的文化傳承原因,在風(fēng)俗上也是各有特色,各有千秋。
一、中國北方元宵習(xí)俗
1.北京
老北京做為明清幾代的華夏之都,文化氣氛十分濃厚,據(jù)說最熱鬧的節(jié)日不是春節(jié),而是元宵節(jié)這一天。在一年一度的元宵燈會上、舞火龍,舞獅子、老北京廟會和小吃等民俗味十足的北京城元宵節(jié)傳統(tǒng)節(jié)目,北方元宵節(jié)風(fēng)俗的代表,老北京元宵節(jié)活動主要由花會、燈會、吃元宵三個(gè)部分組成了北方元宵習(xí)俗的重要民俗。
2.河北
我國北方的河北省,素來有在元宵節(jié)這一天,有較為獨(dú)特的元宵節(jié)習(xí)俗井陘拉花,這是一株古老藝術(shù)奇葩。還有舞蹈“拉碌碡”,是一種表現(xiàn)勞動生活的舞蹈,主要活動在元宵節(jié),以有大鼓、大鑼、鐃、水镲等打擊樂伴奏。在河北永平府元宵節(jié),有病的婦女群聚窯下,稱“陶灸”。兒女交錯(cuò)度橋,稱“度百厄”。也有人以紙裁剪為九條紙繩,隨心所欲地打結(jié)以卜休咎,稱“結(jié)羊腸”的北方元宵節(jié)習(xí)俗。
山東
元宵節(jié)又稱上元節(jié),小正月,元夕或燈節(jié)。古人稱夜為“宵”,所以把一年中第一個(gè)月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。又名燈節(jié)所以無論南方北方都有看燈的習(xí)俗。元宵節(jié)承載著大家對新年的希望,人們以各種習(xí)俗慶祝元宵佳節(jié),不僅是對傳統(tǒng)文化的傳承,也是抒發(fā)對美好生活的期昐與向往。
南方、北方這個(gè)概念本身就很籠統(tǒng),那咱們就籠統(tǒng)的回答一下。在吃的方面呢,北方吃的是元宵(現(xiàn)在也吃湯圓)元宵是先制作好餡,切成小四方塊,沾水放到有糯米面的笸籮里,笸籮來回篩動,使餡把面一層一層的沾上去,期間要適當(dāng)噴水以增加沾和力。滾到比乒乓球略小就可以了。南方人在元宵節(jié)更愿意自己動手包湯圓,他們用熱水和上糯米粉揉成面團(tuán),再把核桃、花生、芝麻、棗泥、豆沙攪拌成餡,然后揪成小面團(tuán)包餡,雙手揉搓,團(tuán)成光溜溜的圓團(tuán)。無論是元宵還是湯圓,都是水煮熟而食,元宵略粗有嚼勁,湯圓細(xì)而軟滑,不過在漢語諧音中都圖一個(gè)“團(tuán)團(tuán)圓圓”的意思。
南方的慶?;顒哟蟾庞形椠?、劃船、高蹺等。北方則是秧歌、社火、信子等。近年來南北方各地都有各種大型的燈展,十五的夜晚,各地的群眾暢游在燈海里,燈光璀璨,游人如織非常的熱鬧。
???♀?小仙女吃著元宵來答題
鬧元宵!談到這個(gè)話題,小仙女不禁要說一下南北方吃的元宵有什么不一樣。
北方,吃的叫元宵,是糯米面粉滾出來的。到了元宵節(jié)前一天,會做元宵的人家會自己滾元宵,拿一個(gè)大大的篩兜子(像是竹子編的),把團(tuán)好的元宵心放進(jìn)去,一圈一圈的沾著粉滾,滾出大大的元宵。家里人滾元宵的時(shí)候還會念著祝福的詞,把對一年的愿望和祝福滾在元宵里。
南方,吃的是湯圓,是包制而成的。超市里買的各種牌子的制品,都是湯圓。其實(shí)小仙女雖然是北方的漢子,更愛吃的是南方的湯圓。細(xì)細(xì)軟軟很有愛!我大北方的元宵太大了,一般一個(gè)就能頂半碗,而且一嘴下去沒到餡,兩嘴下去餡過了。
我大西北的元宵節(jié),看燈、放煙花、放孔明燈是最常見的節(jié)目了。置身在五顏六色的燈海,虔誠的放出孔明燈,在煙花下許愿,美到不行。白天一般會在皇廟有社火表演,但是元宵節(jié)不放假?。⌒∠膳淮我矝]去看過。??
小仙女???♀?是個(gè)北方的小仙女,對南方對節(jié)日習(xí)俗確實(shí)是不了解,但是在我大廣東待了5年,多少還知道我大廣東的習(xí)俗。在廣東,到了元宵節(jié)這一天,沿海地區(qū)的小伙伴像茂名這樣的地方,家里都會吃年例,家家戶戶準(zhǔn)備好好吃的,相互走動,吃喝玩樂。在南方,也有放飛孔明燈祈福的習(xí)俗。還有一個(gè)當(dāng)?shù)厝说恼f法叫送燈,還有拜老爺?shù)牧?xí)俗。當(dāng)然,人家說老爺指的是神明,可不是家里的長輩。
正月十五鬧元宵,本人坐標(biāo)西安,正好在劃分中國南北區(qū)域的分界線邊上(秦嶺淮河一線),上大學(xué)在江蘇蘇南區(qū)域。
南北方元宵節(jié)最大的區(qū)別莫過于吃元宵還是吃湯圓了,畢竟這是此節(jié)日最大的特色。下面就來具體說一下這兩種實(shí)物的區(qū)別:元宵是先有餡兒,然后把成型的餡兒放到篩子中(沒見過的朋友可以理解為大盤子),將糯米粉均勻的裹在餡兒上,這決定了元宵吃起來口感皮是不平滑的。湯圓則是將糯米面作為皮,手工或機(jī)器包入餡兒,類似餃子的做法,所以湯圓的口感相對細(xì)膩圓滑,這也正好符合南北方實(shí)物的特點(diǎn),南方細(xì)膩精致,北方則粗獷酣暢。
北方其它地方不太了解,西安會有秧歌,社火等大型表演,秧歌其實(shí)也是從陜北流傳過來,可以看出,南北方習(xí)俗雖有差異,南方各個(gè)城市之間習(xí)俗也會有所不同,北方亦然。交通的發(fā)達(dá)便利使得全國各地人口流通,食物及習(xí)俗也交流很快,本人作為北方人喜歡吃湯圓,喜歡米飯,也喜歡面條,南方人應(yīng)該也有大多數(shù)喜歡我們的羊肉泡饃肉夾饃吧??偨Y(jié)一句話:好習(xí)俗可以相互流通,陋習(xí)無論南北方都應(yīng)該摒棄。個(gè)人看法~喜歡可以關(guān)注我哦~
元宵節(jié),又稱上元節(jié),小正月,元夕或燈節(jié),是春節(jié)后第一個(gè)重要節(jié)日,是中國亦是漢字文化圈的地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。正月是農(nóng)歷的元月,古人稱夜為“宵”,所以把一年中第一個(gè)月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。
元宵節(jié)始于2000多年前的漢朝。相傳漢武帝時(shí),宮女元宵因長期在宮中思念家鄉(xiāng)父母姊妹不得見欲投井自殺,巧遇漢武帝寵臣東方朔,此人善良風(fēng)趣,足智多謀。他設(shè)計(jì)讓漢武帝下令,在正月十五晚上,滿城點(diǎn)鞭炮、放煙火,在宮燈上寫“元宵”字樣,讓元宵姑娘做湯圓,萬歲焚香上供,并傳令家家做湯圓,而且城外百姓在正月十五晚上可以進(jìn)城賞花燈,元宵的家人也來了,他們終于有機(jī)會團(tuán)圓見一面。百姓鬧了一夜花燈,京城“消災(zāi)”無事,皇帝十分高興,下令將正月十五定為普天同慶的民間節(jié)日――“鬧元宵”。
延展至今,傳統(tǒng)的風(fēng)俗“鬧”法有賞月,觀燈,猜燈謎,扭秧歌,劃旱船,踩高蹺,舞龍,耍獅,打太平鼓,逛廟會,放煙花炮仗,吃元宵,吃湯圓等等。2008年6月,元宵節(jié)選入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
中國地域廣大,不同區(qū)域,鬧元宵習(xí)俗也有不同,大體以長江流域?yàn)榻?,傳統(tǒng)吃法就有南湯圓,北元宵之說。南湯圓和北元宵外形相似,但在制作、原料、煮熟時(shí)間、口感及保存期上也有區(qū)別:1.元宵是滾成的。將和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水后,在扔進(jìn)盛滿糯米面的笸蘿內(nèi),一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球,所以,元宵原料餡心硬,外皮是干糯米粉,個(gè)頭大較重,容易吃飽,比較適合北方人,豪爽粗獷,飯量大。2.湯圓是包出來的。把糯米粉(或黃米粉)加水成團(tuán)(跟包餃子和面一樣),待“醒”透后,包出各種風(fēng)味原料餡的湯圓,有黑芝麻,五仁,果味餡等。湯圓個(gè)頭小餡小較軟,口感好,比較適合南方人,平和內(nèi)斂,飯量小。3.元宵因個(gè)大餡硬,烹煮時(shí)間較長些。4.兩者保存期不同。湯圓冷凍時(shí)間遠(yuǎn)比元宵時(shí)間長。盡管南北方湯圓和元宵的風(fēng)格不同,但其內(nèi)涵寓意都很傳統(tǒng)美好,人們在正月十五元宵節(jié)吃湯圓,吃元宵,大家吃下去的都是對美好生活的向往和期盼,都是寓意思念親人,渴望年年團(tuán)團(tuán)圓圓,幸福美滿。
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