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白蘭地有升值空間嗎?

首先,白蘭地狹義上來講是由葡萄發(fā)酵后,經(jīng)過蒸餾,再經(jīng)由橡木桶貯存而成的一種酒精濃度較高的酒。這種葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地。也可以用其他水果來釀制。

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其次,白蘭地從葡萄酒或發(fā)酵的水果汁中蒸餾出來的酒精飲料。單獨使用的術語通常指葡萄產(chǎn)品;由其他水果的葡萄酒或發(fā)酵混搭物制成的白蘭地通常由特定的水果名稱來標識。除了某些被稱為白色的水果類型之外,白蘭地通常都是陳釀的。在木制容器中老化會加深顏色,變成琥珀色,使用石蠟襯里的桶或陶器會保持原來的清澈顏色,加入焦糖溶液會使顏色變暗。飲料白蘭地含有約50%的酒精;用來強化雪利酒、馬德拉酒和其他甜點酒的白蘭地含有80 - 95 %的酒精。像其他蒸餾酒一樣,白蘭地裝瓶后并沒有改善。使用星號或字母表示,以前表示年齡,以表示產(chǎn)品質(zhì)量。

白蘭地通常單獨供應,或者與蘇打水一起作為餐后飲料。它們被用來給混合飲料和各種甜點菜肴調(diào)味,并作為燃料,在諸如crepes suzette 和cherries jubilee等點燃的菜肴中產(chǎn)生火焰。白蘭地也被用作生產(chǎn)另一種蒸餾酒——利口酒的基礎酒。

白蘭地可以分為四個等級特級(X.O)、優(yōu)級(V.S.O.P)、一級(V.O)和二級(三星和V.S)。如果能收藏到高級酒莊生產(chǎn)的白蘭地那是有一定的升值空間!

近年來,高級別白蘭地等烈酒因為珍稀性和實用價值,正逐漸成為收藏市場的熱門品類。白蘭地是世界七大蒸餾酒之一,多數(shù)以葡萄為原料,發(fā)酵蒸餾而成,目前世界上尤其以法國干邑地區(qū)的白蘭地最為著名,白蘭地也是當今世界的酒類貴族。

白蘭地在歐洲一直被認為是“葡萄酒的靈魂”,可見,白蘭地升值空間還是很大的,非常適合收藏,高端的白蘭地經(jīng)過保存,會繼續(xù)刺激其味道,使之更醇香,價值也會相應提高。只不過白蘭地老酒不如白酒老酒容易變現(xiàn),畢竟洋酒在國內(nèi)受眾群體小,收藏白蘭地還不如收藏白酒。近些年,隨著醬香酒熱潮暴漲,越來越多人也加入到收藏醬酒的浪潮中,囤幾箱茅臺或者東方國賓醬酒,等若干年后拿出來,不僅口感變得更加醇厚,價值也相當可觀。

頂級白蘭地是有升值空間的,白蘭地有“王侯之酒”的美稱,因為16世紀時期乃至之后,白蘭地都十分受到歐洲皇室的矚目,各國的上層社會也對其表現(xiàn)出不同程度的喜愛。為什么加上“頂級”二字,是因為和白酒相比,洋酒的收藏價值普遍要低得多。

大多數(shù)洋酒是沒有陳年存放的潛力的,一般須在上市之后的3年內(nèi)飲用。白蘭地雖然度數(shù)高,也是蒸餾酒,但是其原料是葡萄等水果,在儲藏的過程中,酒體的果香味還有顏色都會發(fā)生變化,單寧和其他分子結構也隨之改變,酒的口感會大不如前。而白酒(尤其是醬酒)由于其獨特的工藝,還有以優(yōu)質(zhì)高粱等純糧食為原料的方法,使白酒的陳放的過程產(chǎn)生更多微生物質(zhì),從而增加酒的呈香呈味物質(zhì),這就是白酒越老越香的原因。

但是,頂級洋酒確實是可以陳年存放的,而且酒質(zhì)和口感都會提升好幾倍。只是,頂級的白蘭地通常產(chǎn)量小,而需求量卻很大,所以價格會很高。相比之下,囤點白酒來收藏是更明智的。

干邑白蘭地的升值空間并不大,法國????干邑公司三巨頭軒尼詩 人頭馬 馬爹利,產(chǎn)量高且穩(wěn)定,并不會因為產(chǎn)能滿足不了市場而造成價格上漲!

再加上干邑白蘭地蒸餾后的原酒進去橡木桶熟成才會使酒體更加醇厚飽滿 增加風味,主要的窖藏陳年工藝是橡木桶熟成工藝!而一旦配制完成裝瓶出售,酒液在酒瓶存放變化有限,不會像茅臺飛天那類醬香型白酒保存得當在酒瓶內(nèi)陳年也會使酒體更加醇厚,造成不同出廠年份日期的酒款價格不一!

干邑白蘭地在瓶裝酒液基本不會有太大的變化,也就不存在因為出產(chǎn)日期的升值空間了!

而為什么會有一些老款干邑酒款價格和新款價格有差異呢?一個是因為酒款換新款瓶裝,老款瓶裝絕版了,老款瓶裝的價格就會有略微的上漲??! 一斤四的馬爹利VSOP金牌老瓶款要比新瓶款貴幾十塊錢!

而另一個因素是因為干邑白蘭地級別法規(guī)設定的原因!02年還是04年的時候,干邑釀制法規(guī)因為節(jié)約釀制成本的原因,把之前原酒需要在橡木桶熟成6年以上才可以配制VSOP級別酒款的法規(guī)年限改成4年以上!原酒需要在橡木桶熟成10年以上才可以配制XO 級別酒款的干邑釀制法規(guī)年限改成6年以上!造成了市場上一些出產(chǎn)年份時間在更改新法規(guī)實行之前的酒款價格上漲??,而且價格差距大!如軒尼詩XO 九十年代款價格在三四千,近年新款軒尼詩XO 價格也就一千多。 一些常見的干邑白蘭地酒款新舊對比 九十年代馬爹利XO

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白蘭地是外來泊來物,原產(chǎn)地是法國等歐洲地區(qū)以葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒,當然也可以用其它水果為原料蒸餾而成,歐洲的酒大多以水果作原料釀酒,我們中國白酒是以糧食(大米高粱等)為原料釀造的,釀酒原材料不同,釀出的酒口感風味也不同,中外喝客的習性喜好也不同,白蘭地有沒有升值空間?換句話說就是白蘭地有沒有老熟收藏意義?其實,收藏老酒不是現(xiàn)在才流行的,從古代富貴人家就有,這從文學作品,歷史文獻中查得到,只是共和國的建立在鏟除舊權貴的同時把舊貴族的風俗習慣也一并鏟除了![呲牙],收藏老酒也不只是中國人喜好,外國人一樣喜好,外國小說基督山伯爵復仇記里就有描述,伯爵用路易王幾的酒招待仇人的兒子,文學來源于生活,都有現(xiàn)實的源頭,基于此,白蘭地一樣有收藏升值的空間,只是在現(xiàn)實交易轉(zhuǎn)手流通中,白蘭地老酒不如中國傳統(tǒng)白酒老酒容易變現(xiàn),這是因為洋酒的喜好群體比較小,故建議收藏白蘭地洋酒類不如收藏中國傳統(tǒng)白酒,

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