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甘肅就像麥子一樣的小吃是啥?

甘肅的麥子小吃指的是以麥子為主料的傳統(tǒng)小吃,常見(jiàn)的有麥芽糖、麥糝糍粑、麥仁糖、麥芽脆、麥餅干等。這些小吃都以麥子為原料,因此含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素B等。此外,這些小吃多以手工制作,精細(xì)的制作工藝和獨(dú)特的風(fēng)味也受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。對(duì)于喜歡探索地方特色小吃的人們來(lái)說(shuō),甘肅的麥子小吃是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的選擇。

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甘肅的小吃有很多,其中以“甘肅麥芽糖”最為著名和具有地域特色。甘肅麥芽糖是由麥芽制成,呈棕色塊狀,口感綿軟、甜美、帶有一點(diǎn)麥香味。它不僅是傳統(tǒng)的食品加工原料,還是一種吃了有益健康的低熱值、高營(yíng)養(yǎng)的綠色食品,被譽(yù)為“甘肅的特產(chǎn)第一名”、“小眾麥芽糖之王”。除此之外,甘肅還有其他小吃如油潑面、肉夾饃、隴南面筋等,都非常值得品嘗。

未來(lái)花椒的市場(chǎng)和前景怎么樣?

花椒不像其他果品,價(jià)格并不能調(diào)節(jié)用量,基本上每年用量是穩(wěn)定的,調(diào)節(jié)價(jià)格的因素主要是產(chǎn)量,而目前產(chǎn)量逐年增加,特別是青花椒增產(chǎn)比較快,所以這幾年價(jià)格會(huì)慢慢回落,但是由于花椒采摘成本逐年增加,所以花椒成本上漲,加上花椒可以長(zhǎng)期存放,導(dǎo)致價(jià)格過(guò)低就入庫(kù),所以花椒總會(huì)在一個(gè)合理價(jià)位運(yùn)行的,不過(guò)隨著加工產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)利用和全球性推廣,花椒產(chǎn)品用量會(huì)慢慢增加,所以對(duì)一些高品質(zhì)花椒的前景還是比較看好。

其實(shí)根據(jù)現(xiàn)在社會(huì)來(lái)說(shuō),農(nóng)民都比較喜歡出去上班,都不愿意在家搞,花椒雖然價(jià)錢(qián)還算可以,但是摘花椒是非常辛苦的事,要頭頂烈日,起早貪黑。所以很多人都不愿意去種花椒,所以慢慢就會(huì)滿(mǎn)足不到市場(chǎng)的需求,價(jià)格自然也就提高了。所以前景還是不錯(cuò)的。希望對(duì)你有用。

花椒是常見(jiàn)的調(diào)料品,民生產(chǎn)品是總的來(lái)說(shuō)都還不錯(cuò)的,它不僅可以調(diào)料,還可以加工或者提取,用途廣,種花椒總的來(lái)說(shuō)效益不錯(cuò),價(jià)格就比糧食高幾倍,再加上其它的作用,銷(xiāo)路還是很廣的,

但不管是哪一種項(xiàng)目,風(fēng)險(xiǎn)與收益并存。

我們陜西當(dāng)?shù)氐奶?hào)稱(chēng)大紅袍就很出名

這幾年花椒基本都維持干貨50元/斤,一畝地按3*4計(jì)算,總共50棵,每棵樹(shù)盛果收2斤干貨,一畝地每年都可以收入毛收入至少5000元/畝。比種小麥玉米強(qiáng)很多。

雖然花椒種植效益不錯(cuò),但還是面筋很多問(wèn)題,比如說(shuō)采摘,刺多容易受傷,效率不算太高,采摘人員越來(lái)越難找,

再之加工沒(méi)有新突破,盡管連續(xù)幾年花椒價(jià)格在上漲,種植面積擴(kuò)大了,但是還是不要盲目跟風(fēng),還是要以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)。不要盲目擴(kuò)大。




我覺(jué)得花椒的種植前景并不好,近年來(lái)花椒的價(jià)格一直處于一個(gè)穩(wěn)定上升的態(tài)勢(shì),去年有些地方的花椒價(jià)格甚至達(dá)到了100元/斤,引起了好多地方盲目跟風(fēng)發(fā)展花椒的現(xiàn)象。

為什么大家都種植花椒呢?

一是它的種植方式簡(jiǎn)單?;ń穼?duì)土質(zhì)的要求不高,土壤條件比較差的丘陵山地都可以種,同時(shí)花椒樹(shù)的病蟲(chóng)害比較少,不需要太精心的管理。因此上在這幾年的精準(zhǔn)扶貧中花椒成了某些地方的首選林果品種。

二是花椒的市場(chǎng)在擴(kuò)大,由于川菜在全國(guó)流行,麻辣味席卷各地,自然花椒的需求量大增,而且花椒籽可以榨油成麻辣油,價(jià)值很大。

三是花椒出口量連年增加,花椒有一定的藥用價(jià)值,殺蟲(chóng)活血祛淤,日本、新加坡、馬來(lái)西亞等華人聚居區(qū)消費(fèi)量也在增加,甚至歐美國(guó)家的消費(fèi)量也在增加。

但是我認(rèn)為花椒的發(fā)展前景依舊不太樂(lè)觀(guān),先看一下花椒的種植現(xiàn)狀和產(chǎn)量。

2017年,我國(guó)的三大花椒主產(chǎn)區(qū)陜西韓城、四川漢源和甘肅隴南三個(gè)地區(qū)的面積、產(chǎn)量分別為:陜西韓城:55萬(wàn)畝4000萬(wàn)株的發(fā)展規(guī)模,年產(chǎn)量2600多萬(wàn)公斤;四川漢源:全縣栽植面積12萬(wàn)畝,產(chǎn)量1130萬(wàn)公斤;甘肅隴南:僅武都區(qū)花椒面積100萬(wàn)畝,保存株數(shù)6000多萬(wàn)株,年產(chǎn)量2200萬(wàn)公斤加上臨近的禮縣、西和和文縣也有大量的花椒。以上三個(gè)地區(qū)總產(chǎn)量5930萬(wàn)公斤,加上主產(chǎn)區(qū)附近的,保守估計(jì)在一億公斤以上,全國(guó)產(chǎn)量應(yīng)該不少于兩億公斤。

這只是2017年的數(shù)據(jù),由于這些年各地都在大量發(fā)展花椒,花椒種植面積逐年增加,再加上花椒的主要用途就是一種調(diào)味品,而且全民養(yǎng)生的大背景下,重口味越來(lái)越受到拋棄,而清淡成為主流?;ń返挠昧坎粫?huì)無(wú)限制的增加,也有一個(gè)飽和期。

今年甘肅武都的花椒價(jià)格就出現(xiàn)了下跌,由剛開(kāi)市的120元/斤下跌到70元/斤(優(yōu)等品的價(jià)格),近期價(jià)格雖有上升,但已經(jīng)再難以過(guò)百。

如果再過(guò)幾年這些年種植的花椒進(jìn)入盛果期,那花椒的價(jià)格還會(huì)下跌,說(shuō)不定隨著人工的上漲,其價(jià)格還不夠采摘費(fèi)用,又會(huì)出現(xiàn)果賤傷農(nóng)的事情。所以要未雨綢繆,早做打算。

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