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金駿眉茶怎么樣?
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金駿眉是大家比較熟知的一款紅茶,幾乎大小茶行茶店都會有金駿眉售賣,在茶界的地位是比較高的,市場價格當(dāng)然也是高低有別,無論是自己喝還是分享給親朋好友,都是一個不錯的選擇,那么您喜歡喝金駿眉嗎,喝的又是是哪一款呢?下面我們盤個茶桌會,簡單聊聊這款茶,茗芯盡力讓您喝的明白,喝的放心!
作為六大茶類之一,紅茶分為小種紅茶,工夫紅茶和紅碎茶,其中小種紅茶又分為正山小種和外山小種,而金駿眉是正山小種茶的頂級品種,產(chǎn)地在武夷山桐木關(guān),外形形似眉毛,再取創(chuàng)始人梁駿德名字中的“駿”字,因為得名“駿眉”,2004年在桐木關(guān)茶葉處于低谷的時候,茶廠想利用桐木茶葉的芽頭制作綠茶,但是沒有成功。
2005年7月,江元勛安排梁駿德等五位制茶師進(jìn)行新型紅茶的試制,取得了良好的成果。2006年早春,江元勛在原有試驗的基礎(chǔ)上,指導(dǎo)技術(shù)人員進(jìn)一步試驗,成果喜人,于是開始了小規(guī)模的生產(chǎn),經(jīng)過兩年多的不斷摸索和反復(fù)試驗,“金駿眉”制作工藝及產(chǎn)品終于在2007年趨于穩(wěn)定,并開始大規(guī)模生產(chǎn)并投向市場。
1、打破了有史以來,400年來紅茶沒有高端茶,填補的空白;
2、第二個用單芽制作成功,自古以來,單芽只做綠茶,沒有人去做發(fā)酵茶,做紅茶,金駿眉的研發(fā)成功,一改了傳統(tǒng)紅茶的濃、紅、苦、澀,創(chuàng)制形成了清、香、甘、甜為主要特征的高端紅茶;
3、金駿眉從目前來看,它是紅茶當(dāng)中最高端的產(chǎn)品,它的現(xiàn)實意義推動了眼下全國紅茶產(chǎn)業(yè)的復(fù)興,還有消費者得到一個真實好喝的茶葉;
真正的金駿眉是黑多黃少,黑黃相間,它的香氣是復(fù)合型的香氣,比如說有花香,有蜜香,有果香,是一個綜合型的一個香氣,湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,
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金駿眉武夷山的名茶之一,是正宗的桐木關(guān)出產(chǎn)的當(dāng)然算得上是上品好茶。首先從條索來看外形有點類似火柴梗,色澤黑中帶點小黃。其次聞香氣,香氣是淡淡的清香帶著桐木關(guān)特有的山場味。最后看沖泡,桐木關(guān)優(yōu)質(zhì)的金駿眉必須是要用100度開水5克沖泡,沖泡后色澤飽滿,有紅茶特有的清香,還有金駿眉芽尖帶有的特別香氣,一般是正宗的桐木關(guān)的金駿眉一定是會整個房間都有香味,而且入口即生津,口齒能久久留香。
目前市場上的金駿眉魚目混珠,假的特別多,而且都是那種帶著金黃色的毛絨絨的品種,其實這種茶并不是金駿眉而是從外地購買回來的茶青做的假金駿眉,所以要喝好茶還要懂得鑒別。才能購買到好茶,金駿眉價格低于一萬一金的肯定都不會是真茶,因為產(chǎn)量少,工藝技術(shù)要求高。所以建議大家在購買時可以多了解。
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大家好,我是茶文化愛好者小詹,很高興能回答這個問題。
金駿眉茶怎么樣?
想必大家對紅茶并不會感到陌生,很多人喜歡紅茶,尤其是金駿眉,堪稱是紅茶中的珍品,所以受到眾多茶友的愛戴。金駿眉是屬于紅茶中的正山小種的分支,我們要知道,紅茶分3種,分別是小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。而小種紅茶又分正山小種和外山小種,只有產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶的小種紅茶才能成為正山小種,其他只能叫外山小種。而金駿眉就是正山小種中的頂級存在了。
金駿眉之所以這么珍貴,那是因為它的原料是鮮葉的芽尖,大概制作一斤金駿眉就需要幾萬顆芽尖,這與白茶中的白毫銀針類似,都是用最珍貴的芽頭制成的芽茶,因此價格不菲。而且金駿眉通常是制茶師傅手工制作,工藝很復(fù)雜,比如要經(jīng)過萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等工藝制成。制成的金駿眉成品茶外形細(xì)小緊密,色澤是金黃帶點黑,湯色是金黃的,喝著很甘爽。
可能在大家的印象中,紅茶的湯色大多是紅艷的、紅濃的,但金駿眉的湯色卻不是這樣,而是金黃的,以黃顏色為主,是透亮的。金駿眉有花香和蜜香,它的葉底是古銅色的。其實正宗的,來自于武夷山市桐木村金駿眉的產(chǎn)量不多,可是為何好像滿大街都是金駿眉?其實除了武夷山之外,其他地方也有做金駿眉。因為金駿眉深受市場的歡迎,難免有人想要分一杯羹,通過仿造來獲得利益。
正宗的金駿眉是價格昂貴的,因為本身原料好,產(chǎn)量少,工藝嚴(yán)格且講究,所以金駿眉的成品茶價格很高。其實金駿眉也挺好分辨真假,首先可以看金駿眉是否有金色的毫毛,因為金駿眉都是用芽制成的,所以制成的金駿眉干茶顏色有金黃、黑、褐色等顏色,它是有金色的毫毛。如果發(fā)現(xiàn)金駿眉不是黃黑相間,或者都是褐色或黑色,而且沒有明顯金色毫毛,那么很可疑。
再者不正宗的金駿眉的湯色反差很大,可能第一泡很紅,后面很淡,但不是黃色。而真正的金駿眉的湯色是金黃的,透亮的,而且連續(xù)幾泡下來,湯色不會有較大反差,基本都是以金黃為主。如果發(fā)現(xiàn)湯色是紅色、黑色、褐色等,那么就是假的金駿眉。我們還可以聞香氣,真的金駿眉的香氣是花香、蜜香,而假的金駿眉的香氣可能有較濃烈的刺鼻味道,或者有其他異味,比如薯香。真的金駿眉喝著很舒服,甘爽,口舌生津,假的金駿眉有苦澀味。真的金駿眉比較耐泡,假的不耐泡。真的金駿眉耐高溫,可以用100度沸水沖泡,假的金駿眉用沸水沖泡則容易原形畢露,滋味不好或容易將茶葉泡壞。
說起來金駿眉是一款很年輕的茶,它是正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛先生率領(lǐng)團隊于2005年在傳承四百余年的紅茶文化與傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)上,通過創(chuàng)新融合,研發(fā)出頂級紅茶。而金駿眉的名字也很有講究,首先“金”是指金駿眉的高品質(zhì),稀貴如金。而“駿”則是希望這款茶能夠如駿馬奔騰一般快速推廣開來,“眉”則是因為這款茶的茶型修長如眉,而且眉字也有長久的意思,也是想討個好兆頭,所以叫金駿眉這個名字。
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金駿眉,是正山小種的頂級品,也可算是紅茶中的頂級品,原產(chǎn)地是武夷山國家級自然保護區(qū)——桐木關(guān)(村)。
它是由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
▲武夷山桐木關(guān)掛墩
金駿眉之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工制作,斤金駿眉干茶,需要6-8萬顆的茶葉鮮芽尖,后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細(xì)小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
因為金駿眉名貴,但稀少,現(xiàn)在市場上所見到的金駿眉,大多為外山仿制的金駿眉。如果是正山金駿眉,目前市場價大多在大幾千元一斤,直至1萬多元一斤不等。5000元以下或幾百元,幾乎是沒有可能買到正山金駿眉的。
懂茶帝團隊曾經(jīng)多次進(jìn)入桐木關(guān),也目睹了金駿眉的生產(chǎn)制作。留下了一些正宗金駿眉的圖片資料,再來跟大家分享一下哈!大家一定要記住正山金駿眉的樣子,才不至于被仿制的金駿眉欺騙。
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