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喜歡喝紅酒的你,會(huì)選擇國產(chǎn)的還是進(jìn)口的?為什么?
葡萄酒因其產(chǎn)量、產(chǎn)能等項(xiàng)因素決定了外酒的價(jià)格要低于國產(chǎn)的價(jià)格,這個(gè)是一般的規(guī)律,當(dāng)然并不包括中級以上的酒,在國外的商店里經(jīng)常可以看到有一種十斤裝的近似球型的玻璃瓶紅、白葡萄酒。價(jià)格若換算成人民幣也就90——110元之間,意大利與美國我都見到過。這是鄉(xiāng)村級的一種餐酒,節(jié)假日,大家圍坐在一起,烤個(gè)串、跳個(gè)舞然后吃一塊肉喝一口酒的那種感覺……喝酒其實(shí)就是講個(gè)氛圍,去酒吧,或者法國大餐點(diǎn)上蠟燭就要品味那些堅(jiān)果味、覆盆子味、甚至汽油味什么的了!前幾年在央視財(cái)經(jīng)頻道播出的一檔節(jié)目中,幾個(gè)溫州地區(qū)的紅酒達(dá)人參加評酒活動(dòng)。由于是“盲評”,酒瓶子都用牛皮紙包嚴(yán)實(shí)了,每種酒倒入?yún)⑴c者面前的高腳酒杯中,然后經(jīng)過品嘗分別寫出酒質(zhì)的主觀感受,以數(shù)字形式表達(dá)……結(jié)果是令人大跌眼鏡了,他們自己都羞于直面鏡頭,大多數(shù)人給一瓶昂貴的年份拉斐酒做了差評!我覺的這個(gè)活動(dòng)的召集人太損了,讓這些紅酒達(dá)人幾乎都全軍覆沒了!
不能一棒子把國產(chǎn)葡萄酒打死,如果花個(gè)十幾元錢,買上一瓶全汁葡萄酒,可以是甜的?;丶业乖跓畨乩?,加上一只切成片的鮮檸檬,加上20克桂皮20顆公丁香,煮上一開。冬天趁熱喝渾身都舒服,味道也很神奇……諸位不妨試試這個(gè)我從阿斯加看冰川的郵輪上跟老美學(xué)來的葡萄酒煮著喝的方法。另外國內(nèi)一位葡萄達(dá)人對我說:“國產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒的一個(gè)重要區(qū)別就是,國產(chǎn)的葡萄酒永遠(yuǎn)不會(huì)告訴你,它是哪一塊地結(jié)出的葡萄釀造出來的!”這個(gè)話說到家了,我們腳下的路還有很長,有許多事情需要時(shí)間去完善……如果是餐酒,只要保真、價(jià)格合理偶而也可以購買一點(diǎn)兒喝。
國產(chǎn)紅酒與國外紅酒各有特點(diǎn),根據(jù)國人的喜好,國產(chǎn)紅酒調(diào)配時(shí)一般口感比較柔和,國外進(jìn)口紅酒一般單寧含量高,所以澀味感十足。
所以具體選擇國產(chǎn)紅酒還是進(jìn)口紅酒要根據(jù)喜歡的口味確定了。
國產(chǎn)葡萄酒目前已經(jīng)比較成功了,風(fēng)土氣候變化與國外各有特色,但是釀酒工藝,國產(chǎn)紅酒雖然用的也是先進(jìn)設(shè)備,但是與沉淀了兩三百年的新世紀(jì)其他國家在釀酒技術(shù)上還是有差距的;至于與有上千年葡萄酒歷史的舊世界,就更加...,因?yàn)樵谒纬臅r(shí)候舊世界葡萄酒產(chǎn)酒國以及有葡萄酒了;那種文化積淀就像今天我們中秋要吃月餅一樣;不是愛不愛,而是深入骨髓的
不管怎樣,我還是喜歡中國最為有特色的紅酒——桑葚紅酒。
為什么喜歡它!
1、中國幾千年的桑文化與桑釀文化,源遠(yuǎn)流長,桑桑葚紅酒是這個(gè)桑葚文化的傳承。
2、桑葚紅酒,是指原汁發(fā)酵的,不加料,原生態(tài)。
3、桑葚紅酒比葡萄紅酒的營養(yǎng)價(jià)值高(如圖對比)。
4、桑葚是國家相關(guān)部門認(rèn)定的“藥食同源”的食材,可以當(dāng)水果,可釀造的桑葚紅酒,效果(度娘可查)。
進(jìn)口也好國產(chǎn)也好,在選擇一款紅酒之前,可以先想想自己喜歡什么口味,如果和其他人一同飲用,就要考慮一些場合,是用于家庭聚會(huì)還是商務(wù)宴請,當(dāng)然要是自己喝的話建議可以根據(jù)個(gè)人口味去選擇紅酒。
如果非要區(qū)分國產(chǎn)紅酒和進(jìn)口紅酒的話,我勸大家不要進(jìn)入這個(gè)怪圈,很多人會(huì)問,“什么牌子的葡萄酒好喝?”要我說的話:“葡萄酒不用講究品牌的,選好喝的酒,最好是看釀酒葡萄?!?/p>
以下簡單的說下如何挑選一款自己喜歡的葡萄酒,希望看到的紅酒愛好者可以根據(jù)自己的需求、口味去選擇紅酒,而不僅僅是因?yàn)樗菄a(chǎn)或者進(jìn)口就去跟風(fēng)購買。
1、選擇葡萄酒別看品牌
現(xiàn)在國內(nèi)外的葡萄酒品牌雜多,全世界的葡萄酒要說品牌的話那幾乎有上百萬種,而進(jìn)口到中國的,至少也有十幾萬種。這么多的葡萄酒品牌,我說這個(gè)牌子好喝,可能別人都沒聽說過,也買不到。講究品牌,只能說這個(gè)品牌已經(jīng)是巨頭化壟斷,而整個(gè)市場,被一些品牌巨頭企業(yè)所瓜分。
全球的葡萄酒產(chǎn)業(yè),現(xiàn)在還是處于混亂的“征戰(zhàn)”時(shí)期,各個(gè)知名品牌雄踞,眾多小品牌崛起。在國內(nèi),要說知名的葡萄酒品牌,也就是法國拉菲,澳洲奔富葡萄酒、澳洲黃尾袋鼠葡萄酒、智利蒙特斯紅酒等等。
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