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為什么有些地方的螃蟹那么貴?
謝邀!螃蟹的種類繁多,并不能囫圇吞棗似的整體描述,螃蟹盛產(chǎn)在 8~9月,特別是高梁紅時是吃蟹的最好時節(jié),有“七尖八圓”之說。因螃蟹成長的地理位置,氣候環(huán)境不同,故也會有等級之分?。▋r格只做參考,存在地域,時間等多方面差異)
一等是湖蟹,如陽澄湖、嘉興湖、微山湖等地的螃蟹,因湖泊水體大,水草豐富,水體溶氧量高,污染也少,和螃蟹的原始生長環(huán)境最相近。湖蟹的價格也是最貴的!三四兩的湖蟹可以賣到30左右一只。
二等是江蟹,如九江、蕪湖、南京地區(qū)的螃蟹…江蟹在長江湍急的水流里生活,其運(yùn)動量要比湖蟹大得多,八只腳比湖蟹長出許多,個頭大且肉質(zhì)飽滿,且含鈣高,這點從蟹殼的硬度上就有所體現(xiàn),又如江蟹腳上長有許多鬃毛,很是有勁,抓力十足。江蟹在豐收時的市價也在20+一斤左右!
三等是河蟹,自然分布區(qū)主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國東部沿海湖泊、河流,國內(nèi)首選天津,河北地區(qū),好的盤錦河蟹可以賣到50+!
四等是溪蟹,長約10~40毫米,寬15~50毫米,外形與一般方蛋類相似,終生插于淡水,常見的有中華束腹蟹、毛足溪蟹、鋸齒華溪差等。溪蟹主要分布于熱帶地區(qū),并擴(kuò)展至亞熱帶和溫帶邊緣區(qū)。古北區(qū)、東洋區(qū)和大洋洲區(qū)的淡水地區(qū)。市場價格會因品種的不同而有所差異,像三門青蟹大概60~80元一斤,沿浦青蟹一般價格在80元以上,過年過節(jié)價格大致在110~130元一斤。當(dāng)然不同地區(qū)不同水產(chǎn)品市場價格會有一定的變化。
五等是溝蟹,比如大嶝溝蟹,是個統(tǒng)稱。就是在大嶝漁民捕到的溝蟹里,偶然會混著數(shù)量很少顏色鮮艷的另類螃蟹。這種連本地漁民也多數(shù)叫不出名字的蟹類,也叫做溝蟹,它外形偏圓,殼背上有明顯的圖騰,腹部扁平,外殼的硬度也不夠,比起一般溝蟹的螯角,脆弱得多。本地人善揀精吃,凡見此物必先收入囊中,因其肉質(zhì)更細(xì)膩多汁,外殼一咬就破,挺適合老人家品嘗的!價格也在50多左右一斤,當(dāng)然存在地域差異!
六等是海蟹,又叫梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟲、水蟹、門蟹, 分布于日本、紅海以及中國廣東、福建、山東半島、遼寧半島等地!海蟹分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部蓋以棱形頭胸甲,青灰色,前端有一對發(fā)達(dá)的螯足,后端有四對步足。分布于中國南北各海域。一般從南到北,3~5月和9~10月為生產(chǎn)旺季,渤海灣遼東半島4~5月產(chǎn)量較多。三疣梭子蟹是中國重要的出口暢銷品之一,出口輸往國別和地區(qū):日本,香港、澳門。出口口岸:遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。海邊來說,一只10塊錢左右是比較常見的!
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