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盧記燒餅做法?

面粉140克,用50℃溫水80克和面,揉好后餳發(fā)半小時。同時準備餡料,切好豬肉,拌入梅干菜,加適量鹽、雞精和蠔油調味,還可加入適量融化好的豬油。注意:不要加入醬油、料酒等濕性調料,不好包,烤時也容易漏。

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步驟 2

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面粉醒發(fā)后繼續(xù)揉透,分成6個劑子,搟皮,用做包子的手法,包餡,反面壓壓扁。

步驟 3

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再用搟面杖搟成小餅,浸入白糖水中(少量白糖即可),兩面浸濕,撒上黑芝麻,放入烤箱,上下火230℃,烤制25分鐘,至表面微黃即可。

第一步:準備面粉450克、酵母4克、白糖10克攪拌一下,再加上280毫升的溫水和面,揉成一個面團,發(fā)至2倍大。

第二步:在小碗中加上2-3勺面粉,少量的食鹽和花椒粉,淋上熱油,撒上蔥花攪拌均勻,這樣油酥就做好了。

第三步:把醒好的面團放在案板上,排出里面的空氣,再分成一樣大的劑子,把每個劑子整理一下,搓成一個圓球按扁,再搟成面餅。

第四步:把每個面餅上,抹一層油酥,邊緣部分不要抹上油,用刀切一下,再從一端開始卷起來,把收口處和兩端捏緊實,然后按扁,抹上一層清水,再沾上一層白芝麻即可。

第五步:電餅鐺里刷上一層油,把生胚放進去蓋上蓋子燜2分鐘,時間到翻面再燜2分鐘,兩面金黃就可以裝盤了。

食材:面粉300克、酵母3克、白糖5克、椒鹽適量、白芝麻適量

【具體做法】

1,面盆中加入180毫升溫水,放入3克酵母和一小勺白糖(約5克),攪拌融化。

2,倒入300克面粉,攪拌成面絮狀。將面粉和水混合均勻,再來揉面就不會粘得滿手是面了。

3,將面團揉光滑,蓋上蓋子,放在一邊醒發(fā)至兩倍大。

4,小碗中加入20克面粉,再加入2勺椒鹽粉,然后倒入30毫升左右的熱油攪拌均勻,調成半流動狀態(tài)的椒鹽油酥。這里也可以用涼油,但是熱油更香。

5,面團醒發(fā)好了,將其分成大小均勻的六等份,再分別揉光滑。

6,取一個小面團搟成薄餅,表面均勻地涂抹上油酥。在餅上面切半徑,然后沿著切開的位置將餅卷起來。

7,卷好之后是一邊大頭一邊小頭的樣子。將大頭一端封口捏緊,以免油酥漏出來。

8,小頭一端朝上按壓,一個椒鹽餅的小劑子就完成了。按照同樣的方法,將所有的面團全部包好油酥。

你們一般午飯都花多少錢?

我們一家4口人,(在外面打工掙錢難,孩子上學加上房租,基本上不剩多少)午飯一般下面條,兩個西紅柿大概三元錢,四塊錢的面,青菜兩元錢,雞蛋四個四塊錢,一共下來十三元左右,

說實在的現(xiàn)在外賣很多,這么多報道,所以我很少點外賣,都是自己做,也很喜歡做飯,感覺自己做的很有成就感,每餐也不是很貴,一般都是10-50元之間,一家人吃的很好??

謝謝邀請哈。小白情況是這樣的,小白是能源部門科研單位,單位建有食堂。食堂中飯每餐消費20元左右,單位建有餐卡,每人每天均有補助。所以一般不存在額外花費的問題。當然成家后,偶爾回去吃,一般在單位食堂的小超市買回原材料,自己做飯菜吃,成本估計也在10~15元左右。食堂超市會對商品收取10%左右的搬運費。他們不生產食材,他們只是食材的搬運工?;揪褪沁@樣一個情況。其實自己烹飪很有樂趣,喜歡自己做飯的成就感。

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