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四川有什么特產(chǎn)?
一、蜀繡:優(yōu)美的蜀繡不停是“國禮”的常備種類,也是四川聞名的特產(chǎn)伴手禮。蜀繡,又稱川繡,是指出產(chǎn)于中國四川省成都市及其周邊的刺繡品,是擁有久長汗青傳統(tǒng)的刺繡種類,早在兩晉時期被稱蜀中之寶,與蘇繡、湘繡、粵繡并成為中國四大名繡,也是中國十大名繡之一,是四川聞名的特產(chǎn)工藝品。蜀繡以欽緞和彩絲為首要質(zhì)料,運用怪異的繡技,繡制被面、枕套、衣物、鞋子及畫屏等,以嚴謹精致的針法,短針精密,針腳平齊,片線光潔,淡雅秀氣的色采,精美流利的線條,中國水墨畫的風格,構(gòu)成粘稠怪異的中央格調(diào)。
二、瀘州老窖:瀘州老窖是四川瀘州中央特產(chǎn),為國度地輿標志維護產(chǎn)物,是中國最陳舊的四大名酒之一,其發(fā)祥于古江陽,具有兩千多年汗青,有“中國第一窖”、“濃香始祖”、“酒中泰斗”等佳譽。瀘州老窖酒是以泥窖為發(fā)酵容器,中低溫曲為產(chǎn)酒、生香劑,高梁等糧谷為釀酒質(zhì)料,開放式操作消費,多菌密閉共酵,續(xù)糟配料輪回,常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒。瀘州老窖特曲酒,作為濃香型大曲酒的典型代表,以醇香濃烈,清冽甘爽,飲后尤香,回味悠長的怪異格調(diào)著名于世。
3、郫縣豆瓣:郫縣豆瓣,成都市郫都區(qū)(原郫縣)特產(chǎn),中國地輿標志產(chǎn)物,是四川三大名瓣之一。它擁有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特征,是川味食譜中罕用的調(diào)味佳品,在中華飲食界早已博得川菜之魂的佳譽。郫縣豆瓣制造身手列第二批國度級非物資文明遺產(chǎn)名錄。如今,“郫縣豆瓣”,不只僅是一道甘旨的調(diào)味品,更是與地道的川菜一路,形成了極具成都特色的美食咭片,是烹飪川菜的必備調(diào)料,也是四川聞名的特產(chǎn)調(diào)料品。
有郫縣豆瓣、有四川泡菜、缽缽雞
郫縣豆瓣:郫縣豆瓣,成都市郫都區(qū)(原郫縣)特產(chǎn),中國地輿標志產(chǎn)物,是四川三大名瓣之一。
四川泡菜又叫泡酸菜,傳統(tǒng)特色菜肴,屬川菜系。味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作,但制作時氣候環(huán)境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。
缽缽雞以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風格。
瀘州老窖
瀘州老窖是四川瀘州地方特產(chǎn),為國家地理標志保護產(chǎn)品,是中國最古老的四大名酒之一,其發(fā)源于古江陽,擁有兩千多年歷史,有“中國第一窖”、“濃香鼻祖”、“酒中泰斗”等美譽
1.白酒,川酒比較出名,去五糧液,瀘州老窖,郎酒,劍蘭春等。
2.郫縣豆瓣,四川家里炒菜,家家戶戶都要用到的,沒有郫縣豆瓣,就缺少川菜的靈魂。
3.花椒,特別是漢源的花椒尤為出名,四川地區(qū)濕氣重,花椒可以去濕,所以川菜一般都要放花椒。
4.葉兒粑,也有的地方叫豬兒粑,四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)名小吃。
5.缽缽雞,樂山地區(qū)的小吃,缽缽雞不一定是真有雞,就像魚香茄子就要有魚一樣,缽缽雞是各種麻辣佐料配上各種菜涼拌,就叫缽缽雞。
6.蜀繡,和蘇繡,湘繡,粵繡并稱為中國四大名繡。
7.蜀錦,在古時候,可是皇家貢品,至今已有2000多年的歷史。
8.四川臘肉,因四川的地里氣候條件的原因,做出來的臘肉在全國乃至全世界都很出名,那種熏制過的獨特美味讓人難以忘懷。
9.竹葉青,生長于峨眉山,峨眉山因海拔高生長的茶很有特色。
10.四川泡菜,是四川家家戶戶必備的開胃小菜。
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